|
وجميع هذه الأنواع
تحتوي على " الخرط " وهو الحيوان الهلامي الذي يكون اللؤلؤة داخل المحارة
وجمعه " أخروط " وهو من الأكلات الطيبة والغالية الثمن في بعض الدول
الأوروبية ، وأما في البحرين ومنطقة الخليج فليست له قيمة من هذه الناحية
حيث إنه يلقى في البحر ليأكله السمك بعد الانتهاء من فحصه واستخراج ما به
من اللؤلؤ ، وفي بعض الأحيان يأكله البحارة في البحر في حالة نـدرة السمك .
ويتكـون " خرط " المحارة من عـدة
أجزاء هي :
1-
الشارب :
وهو ما يحيط بالخرط
من الداخل على شكل نصف دائرة تقريباً ويطلق عليه أحياناً اسم الذيل
2-
الوجنـة
: أو الوينة وهو
الجزء الذي يقع بعد الشارب ويسمى اللحمة ، وعادة أغلب اللآلئ مختبئة تحت "
الوينة" فيقوم فاحص المحارة بقلب " الوينة " لاستخراج تلك اللآلئ .
3-
العُمـر :
بضم العين والميم
وهو اللحمة الثانية داخل المحارة ( وهي أشد لحم المحارة صلابة ) وعادة
يحفرها فاحص المحارة ليعد منها " الفلس " الذي يضع داخله اللؤلؤ الذي يجـده
أثنـاء فتح المحار وفحصه .
4- الكـرش
:
وهو مجمع الأوساخ
في الخرط ، وأحياناً يوجد بداخله بعض اللآلئ الصغيرة .
5-
الـدَّيـد :
بتشـديد الدال أي
الثـدي ويقع بجانب " الكرش" في الخرط .
6-
الغُـب :
بضم الغين وهو من
أجزاء خـرط المحـارة .
7-
العـرج :
وهو ما يمسك
المحـارة في قـاع البحر كجذور الشـجرة .
8- الخنصـر
:
من أجزاء المحـارة
وهو المكان الذي يتم فتح المحـارة منـه .
9-
الشّـخر :
بتشديد الشين وهو
طـرف المحـارة من أعلى ويكون على شـكل ذباذيب .
10- الـزرن
:
وهو طرف المحـارة
من الخارج، وإذا فتحت المحـارة يسمى القسم الواحد " دست " بفتح الدال
والدست العميق يسمى "جدر" وغير العميق يسمى "صحن" ومنه يعمل " الفلس" الذي
يفتح في العمـر .
|